انواع غذاهای هندی

[MOZHGAN]

مرغ تندوری (غذای هندی)

  

 

 

 

مواد لازم :

 

 

[table][tr][td]ماست[/td][td]200 گرم[/td][/tr][tr][td]زنجبیل تازه، رنده شده[/td][td]یک قاشق غذاخوری[/td][/tr][tr][td]سیر، له شده[/td][td]یک قاشق غذاخوری[/td][/tr][tr][td]رب تندوری[/td][td]یک قاشق غذاخوری[/td][/tr][tr][td]رنگ غذای مخصوص تندوری (دلخواه)[/td][td]½ قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]زیره[/td][td]2 قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]تخم گشنیز[/td][td]2 قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]گرام ماسالا[/td][td]یک قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]پودر پاپریکا[/td][td]½ قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]ران و سینه مرغ[/td][td]یک کیلوگرم[/td][/tr][/table]

 

 

مواد لازم برای تهیه سس نعناع:

 

 

[table][tr][td]ماست[/td][td]200 گرم[/td][/tr][tr][td]نعناع، درشت خرد شده[/td][td]یک دسته کوچک[/td][/tr][tr][td]گشنیز، درشت خرد شده[/td][td]یک دسته کوچک[/td][/tr][tr][td]پیاز کوچک، درشت خرد شده[/td][td]½[/td][/tr][tr][td]گوجه فرنگی، درشت خرد شده[/td][td]یک عدد[/td][/tr][tr][td]دانه انار خشک، آسیاب شده[/td][td]2 قاشق غذاخوری[/td][/tr][tr][td]زردچوبه[/td][td]یک قاشق چایخوری[/td][/tr][tr][td]پودر فلفل چیلی,نمک[/td][td]به مقدار لازم[/td][/tr][/table]

 

 

 

طرز تهیه :

 

 

برای آماده کردن مرغ همه مواد را به غیر از مرغ درون یک کاسه ریخته و هم بزنید تا کامل مخلوط شود. تکه های مرغ را در این مخلوط ریخته و به خوبی هم بزنید تا کاملاً به خورد یکدیگر بروند. بگذارید به مدت دو ساعت داخل یخچال بماند.

 

برای تهیه سس نعناع مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به اندازه دلخواه پودر چیلی و نمک به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.

 

فر را با بالاترین درجه آن گرم کنید. مرغ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس حرارت را کم کنید تا 120 درجه سانتیگراد و تا پخت کامل ادامه دهید. با سس نعناع سرو نمایید.